法式香煎鹅肝佐红酒树莓酱

　　法式香煎鹅肝佐红酒树莓酱是一道精致的法式料理，口感丰富，香味浓郁。以下是具体的做法：

　　材料:

　　- 2 块新鲜的鹅肝

　　- 盐

　　- 黑胡椒粉

　　- 面粉

　　- 2 汤匙黄油

　　- 1/4 杯红酒

　　- 1/4 杯鸡肉汤

　　- 1/4 杯树莓果酱

　　做法:

　　1. 将鹅肝取出，去掉筋膜，切成厚片。

　　2. 在鹅肝片两面撒上盐和黑胡椒粉，然后在鹅肝两面均匀地涂上一层面粉。

　　3. 在一个平底锅里加入黄油，烧热后加入鹅肝片，用中火煎2-3分钟，直到两面呈金黄色，表面变得酥脆。

　　4. 将鹅肝片从平底锅上取出，放在盘子里保温。

　　5. 在平底锅中加入红酒和鸡肉汤，用中火搅拌，煮约2分钟至酒汁开始变稠。

　　6. 将树莓果酱加入平底锅中搅拌均匀，再持续煮2-3分钟，直到煮至酒汁浓稠，熄火。

　　7. 将鹅肝片摆放在盘子上，淋上红酒树莓酱即可。

　　法式香煎鹅肝佐红酒树莓酱可以搭配新鲜的蔬菜、香草或面包一起食用。