烤鸭为什么配白葡萄酒

　　烤鸭是中国传统的名菜之一，以其酥脆可口的皮和肉质鲜嫩的特点而受到世界各地人的喜爱。而为什么要配白葡萄酒呢？以下是一些可能的解释：

　　1. 酸度搭配：白葡萄酒通常具有较高的酸度，这与烤鸭的油腻口感相呼应，能够起到调节口感的作用。

　　2. 香气搭配：白葡萄酒通常具有清爽的果香和花香，与烤鸭的调料和香料相互搭配，能够增强餐食的美味感。

　　3. 清爽口感：白葡萄酒相对于红葡萄酒而言，口感更为清爽，这能够在烤鸭的油腻口感中起到平衡作用。

　　4. 传统习惯：在中国的传统餐桌上，烤鸭与白葡萄酒常常被搭配在一起，这已经成为了一种习惯和文化传统。