为什么有得葡萄酒颜色很深

　　葡萄酒颜色的深浅与多种因素有关。其中最主要的因素是葡萄品种和葡萄酿造时的工艺。

　　1. 葡萄品种：不同种类的葡萄颜色不同，有些葡萄自然就是深色的。例如，西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等品种的葡萄皮较厚、颜色较深，酿造出来的葡萄酒颜色自然也就比较深。

　　2. 葡萄酿造过程：葡萄酒的颜色是来自于葡萄皮中的花色素和类黄酮类化合物。酿造红葡萄酒时，葡萄皮与葡萄汁在发酵过程中接触，花色素和类黄酮类化合物就会溶解到葡萄汁中，从而确定了葡萄酒的颜色。如果在酿造过程中将葡萄皮与葡萄汁长时间接触，颜色就会更深。一些酿造技巧，如浸泡时间的长短、搅拌的频率等也会影响葡萄酒的颜色。如果浸泡时间较长，可以使葡萄酒的颜色更加深沉。

　　3. 陈年时间：部分红葡萄酒需要陈年，葡萄酒的颜色也会随着时间的推移而发生变化。红葡萄酒的颜色会随着时间的推移而变浅，但是在刚瓶装后的几年里，葡萄酒的颜色可能会变得更加深沉。

　　综合上面的内容总结如下：葡萄酒颜色深浅主要和品种、酿造工艺、陈年时间等因素息息相关。对于一些颜色很深的葡萄酒，它可能是来自于深色的葡萄品种或者酿造过程中留下葡萄皮与葡萄汁接触的时间更长，使得葡萄酒的颜色更加深沉。

　　本文由ssc于12:09:14审核/修订，如有错请联系本站处理。