葡萄酒为什么要倒置放

　　葡萄酒倒置放是为了保持瓶中的液体与塞子的接触，防止空气进入瓶内。这种存储方式在某些类型的葡萄酒中特别重要，尤其是质量较高、年份较长的葡萄酒。

　　主要的原因有以下几点：

　　1、 防止塞子干燥：葡萄酒瓶内的塞子是用软木制成的，如果长时间暴露在干燥的环境中，会变得干燥并收缩，导致空气渗入瓶中。空气中的氧气与酒液接触后，会引起酒液的氧化，降低葡萄酒的质量和风味。倒置放可以保持塞子的湿润，防止塞子变干。

　　2、 避免微生物污染：倒置放葡萄酒可以使酒瓶的液面与塞子相接触，减少空气中的微生物进入酒瓶。微生物可能会引起酒液变质和发酵，影响葡萄酒的品质。定期将葡萄酒翻转，可以帮助保持塞子和液体的密封性，并防止微生物的侵入。

　　3、 降低酒石结晶：葡萄酒中常含有酒石酸盐，长时间存放后容易析出结晶。如果葡萄酒倒置放置，酒石结晶会集中在瓶口附近，不会影响整个酒液。当我们开启酒瓶时，可以将结晶滤掉，使饮用更加清澈。

　　并非所有类型的葡萄酒都需要倒置放置，尤其是一些短期保存和年轻的葡萄酒。定期翻转葡萄酒瓶可以帮助保持其质量和风味。葡萄酒的存储环境也很重要，应保持阴凉、干燥、避免阳光直射的地方存放。

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