铁观音茶叶做馒头好吗

　　铁观音茶叶可以用来制作馒头，但并不常见。我们使用的是普通面粉来制作馒头。以下是铁观音茶叶制作馒头的详细解答：

　　1、 准备材料：铁观音茶叶、面粉、酵母、白糖、水。

　　2、 先将铁观音茶叶用开水冲泡，待茶叶出汤。

　　3、 取出铁观音茶叶，将茶汤留下备用。

　　4、 将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母，白糖和温水。

　　5、 慢慢倒入茶汤，边倒边用筷子搅拌，直到面团成型。

　　6、 将面团放在案板上，用手揉搓10分钟，直到面团光滑有弹性。

　　7、 将面团放在碗中，用湿布盖好，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大。

　　8、 发酵好的面团放在案板上，用手揉搓几下，排出气泡。

　　9、 将面团分割成适当大小的小面团，用手搓圆，稍微用力压扁。

　　10、 将馒头放在蒸锅的蒸架上，留一定的间隔。

　　11、 再次放置在温暖处，发酵20-30分钟，直到馒头再次膨胀。

　　12、 打开大火，将蒸锅放在热水锅上，蒸10-15分钟，直到馒头熟透。

　　13、 取出馒头，稍微晾凉后即可食用。

　　铁观音茶叶制作的馒头可能会带有茶叶的苦涩味道。如果不喜欢苦涩味的话，可以尝试在制作过程中控制茶汤的用量，或者使用其他口感较温和的茶叶来制作馒头。

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