真正的红糖为什么有点咸

　　真正的红糖有时候会有点咸味，红糖制作过程中产生的一种自然现象。

　　红糖是通过将甘蔗汁或稻米汁煮沸，蒸发掉汁液中的水分而制成的。在这个过程中，甘蔗汁或稻米汁中所含的矿物质和微量元素会在糖中浓缩下来，其中就包含一定量的钠离子（Na+）。钠离子在口中会产生咸味感，所以红糖中有一些咸味是正常的。

　　这里要注意的是，红糖中的钠含量并不高，平均每100克红糖中只有20毫克的钠。对于一些特殊人群，如高血压患者或者肾病患者，应该限制食用红糖，以避免摄入过多的钠。

　　市面上也有一些加入食用盐作为防腐剂的假红糖，这种红糖在口感上确实比较咸。购买红糖时要选择正规渠道购买，以免食用到假冒伪劣的红糖。

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