为什么葡萄酒储存条件苛刻

　　葡萄酒储存条件苛刻的原因主要有以下几个方面：

　　1、 温度：葡萄酒的储存温度是其中最重要的因素之一。温度过高会加速葡萄酒的老化和氧化过程，使其失去香气和味道，甚至变质。红葡萄酒的储存温度应控制在13-18摄氏度之间，白葡萄酒和起泡酒的储存温度应控制在7-13摄氏度之间。保持恒定的低温储存环境是至关重要的。

　　2、 光照：葡萄酒容易受到光照的影响，特别是紫外线会破坏葡萄酒中的有机化合物，导致氧化和异味。葡萄酒储存时应防止阳光直射和强光照射，最好储存在无光或低光的环境中。

　　3、 湿度：适当的湿度有助于保护葡萄酒的软木塞，防止其失去密封性。葡萄酒储存的相对湿度应在50-80%之间，过高或过低都会对葡萄酒的品质产生不利影响。过高的湿度可能导致软木塞发霉，过低的湿度则可能导致软木塞变干收缩，使空气进入瓶中。

　　4、 震动：葡萄酒储存的过程中应尽量避免剧烈的震动，因为震动会扰乱酒液中的沉淀物，加速氧化反应和产生异味。震动还可能导致瓶子破裂或软木塞松动，使葡萄酒暴露在空气中。

　　葡萄酒的储存条件苛刻，主要是为了保持葡萄酒的新鲜度、香气和口感。恒定的低温、避光、适当的湿度和避免震动是关键的因素。只有在这样的环境下储存，葡萄酒才能持久保存，并在存放的一段时间后达到更佳品质。

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