葡萄酒甜型和干型区别（葡萄酒的甜度除了残糖度还与哪些因素有关）
2023-04-23 09:31:54
葡萄酒甜型和干型是根据酒的残糖度来区分的。残糖度指的是葡萄酒中未被发酵的糖分含量，例如葡萄糖和果糖等。葡萄酒的残糖度越高，口感越甜。
甜型葡萄酒的残糖度比较高，通常在50g/L以上。这类酒口感甜蜜，多用于餐后甜点搭配或独立饮用。常见的甜型葡萄酒有甜白葡萄酒、甜红葡萄酒、冰酒等。
相对而言，干型葡萄酒的残糖度较低，一般在5g/L以下。这类酒口感较干爽，适合搭配各种菜肴。常见的干型葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒等。
葡萄酒的甜度不仅仅与残糖度有关，还与其他因素如酒精度、酸度、香气等相关。同样的残糖度可能会呈现出不同的甜度感受。
葡萄酒为什么变酸了
如果发酵的条件不当，比如温度过高、发酵时间过长等，会导致过多的有机酸积累，使葡萄酒变酸。如果使用这些品种生产葡萄酒，酸度较高的特点可能会导致葡萄酒变酸。这些因素导致了葡萄酒在口感上呈现酸味。
2023-09-26
做热红酒用干红还是甜葡萄酒
热红酒通常可以使用干红酒或甜葡萄酒来制作，取决于个人的口味偏好。甜葡萄酒本身富有果味和甜度，加热后能够更好地释放出其甜美的香气。热红酒的热量和甜味会减弱葡萄酒本身的酸度和酒精感，使其更易入口。
2023-09-26
