带鱼发面是怎么回事（带鱼发面怎么做）
2023-05-09 09:05:01
带鱼发面是一道传统的江浙菜，在制作上需要使用新鲜的带鱼和面粉。先将带鱼去骨、去皮并切成小块，再将面粉和水混合搅拌成面团，然后把带鱼块和面团一起揉成面条。这样做的带鱼发面口感Q弹、香气扑鼻，是一道美味的下饭菜。
葡萄酒为什么不能发面
葡萄酒不能发面的原因是因为其中的酒精会抑制面团的发酵过程。当面团与酸性的葡萄酒接触时，酵母菌的活动会受到限制，无法促使面团发酵。葡萄酒中的酒精和酸度会破坏面筋结构，使其无法有效地捕获气泡。
2023-07-14
