自制的葡萄酒为什么不甜（酵母是如何将葡萄糖转化为酒精的）
2023-05-07 18:31:00
在自制葡萄酒的过程中，一般会使用葡萄糖或果糖作为发酵的原料，而这些糖分会被酵母菌转化为乙醇和二氧化碳，从而使葡萄酒变得不甜。若要获得甜味，可以在发酵结束后加入甜味剂如葡萄糖浆做调整。所以，自制葡萄酒为什么不甜与酵母发酵的过程有关。
葡萄酒为什么变酸了
如果发酵的条件不当，比如温度过高、发酵时间过长等，会导致过多的有机酸积累，使葡萄酒变酸。如果使用这些品种生产葡萄酒，酸度较高的特点可能会导致葡萄酒变酸。这些因素导致了葡萄酒在口感上呈现酸味。
2023-09-26
做热红酒用干红还是甜葡萄酒
热红酒通常可以使用干红酒或甜葡萄酒来制作，取决于个人的口味偏好。甜葡萄酒本身富有果味和甜度，加热后能够更好地释放出其甜美的香气。热红酒的热量和甜味会减弱葡萄酒本身的酸度和酒精感，使其更易入口。
2023-09-26
