自酿葡萄酒为什么脱糖（为什么酵母菌能将糖分转化为酒精和二氧化碳）
2023-05-17 02:22:50
自酿葡萄酒的脱糖过程是因为葡萄中的糖分被酵母菌转化为酒精和二氧化碳。在加入酵母菌的过程中，酵母菌会吸收葡萄汁中的糖分进行代谢作用，产生酒精和二氧化碳并释放出能量。这个过程被称为发酵。自酿葡萄酒会脱糖。
葡萄酒为什么变酸了
如果发酵的条件不当，比如温度过高、发酵时间过长等，会导致过多的有机酸积累，使葡萄酒变酸。如果使用这些品种生产葡萄酒，酸度较高的特点可能会导致葡萄酒变酸。这些因素导致了葡萄酒在口感上呈现酸味。
2023-09-26
做热红酒用干红还是甜葡萄酒
热红酒通常可以使用干红酒或甜葡萄酒来制作，取决于个人的口味偏好。甜葡萄酒本身富有果味和甜度，加热后能够更好地释放出其甜美的香气。热红酒的热量和甜味会减弱葡萄酒本身的酸度和酒精感，使其更易入口。
2023-09-26
