葡萄酒的制作方法比例（葡萄酒制作中最关键的是哪个环节）

　　葡萄酒的制作方法主要包括采摘、压榨、酒精发酵、橡木桶陈放和瓶装等环节。采摘要选择成熟但不过熟的葡萄，压榨时要保证葡萄皮不破裂，使其中的芳香物质和多酚类物质充分释放。酒精发酵需要添加酵母和控制温度，发酵结束后会进行杀菌和澄清处理，以去除悬浮物和异味。在橡木桶中陈放能够增加葡萄酒的复杂度和口感，瓶装后还需要进行贴标和包装。