新买的菜板怎么保养（如何防止菜板交叉污染）

　　菜板是厨房中必不可少的工具，但是新买的菜板需要进行一定的保养，才能确保使用寿命和卫生程度。以下是关于如何保养新买的菜板的几条建议：

　　1. 涂抹油脂：新买的菜板通常需要进行油脂涂抹，以防止木材变干，开裂和变形。可以使用食用油或者专门的木板保养油进行涂抹。

　　2. 避免水浸泡：长时间的水浸泡会导致菜板变形和开裂，所以在清洗时应尽量避免使用水浸泡，可以使用湿布进行擦拭。

　　3. 定期清洗：菜板应该定期进行清洗和消毒，最好使用专门的木板清洁剂或者小苏打水进行清洗。

　　4. 防止交叉污染：为了避免交叉污染，尽量避免在同一块菜板上切不同种类的食物，需要更换菜板。