吃水煮鸡蛋容易消化吗

　　吃水煮鸡蛋相对来说比较容易消化。煮鸡蛋加水比直接煮鸡蛋会更容易消化，因为水的加入能够使蛋白质在煮的时候不会变得过于紧实。蛋白质如果过于紧实，胃酸很难分解，导致消化 difficult。水煮鸡蛋相对于其他的烹饪方法，如油炸、煎炒等，热量低、脂肪含量少，更为健康。如果过度煮熟，蛋黄会因为氧化而变得黄绿色，这会降低蛋黄的营养价值，所以最好将鸡蛋煮到刚刚熟透的程度，蛋黄仍然保持金黄色。水煮鸡蛋是一种相对健康、容易消化的食品。

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