葡萄酒为什么发酵不成功（为什么细菌污染是葡萄酒酿造中最常见的问题）

　　葡萄酒发酵不成功的原因有很多，比如酵母菌种不够活跃、发酵温度过高或过低、氧气供应不足等。其中最常见的问题是发酵过程中出现了细菌污染，导致酒体失去了原本的清新果香味道，并且可能产生臭味或变质。为了确保葡萄酒的成功发酵，需要在整个酿造过程中严格控制环境和材料的卫生质量。