大闸蟹怎么洗才干净清蒸
2023-05-20 18:52:34
大闸蟹怎么洗才干净清蒸?以下是详细解答:
1.先将大闸蟹放入盆中清洗,用清水反复冲洗,将蟹壳表面的泥沙和污垢冲干净。
2.然后将大闸蟹浸泡在淡盐水中大约10分钟,这样可以去除蟹壳表面的异味和细菌,使大闸蟹更加干净卫生。
3.用刷子或牙刷轻轻刷洗大闸蟹的蟹壳,特别是蟹脚和蟹爪的部位,这些地方通常会有一些死角,需要仔细清洗。
4.最后再次用清水冲洗,确保大闸蟹已经干净彻底。
5.在清洗好的大闸蟹上面涂上一层薄薄的碱粉或者浆面粉,这样可以去除大闸蟹表面的粘液和污垢,使蟹肉更加紧实鲜美。
6.将洗好的大闸蟹放入锅内蒸熟即可。
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