广东吃鱼生是什么鱼（鱼种类有哪些）

　　广东吃鱼生的鱼种类是何种？

　　鱼生是一道广东传统的冷盘菜，通常使用新鲜的生鱼片作为主要材料。广东吃鱼生使用的是哪种鱼呢？

　　经过了解，广东吃鱼生所用的鱼种类有很多，包括鲈鱼、鲫鱼、鲷鱼、金昌鱼、草鱼、黄鱼等。其中，以鲈鱼和鲫鱼最为常见，因为这两种鱼肉质细腻，富含蛋白质和营养元素，口感鲜美，又不太容易发生过敏反应，非常适合用来制作鱼生。

　　不同的地区、餐厅也会因为口味不同而使用不同种类的鱼来做鱼生。一些高档的餐厅还会选择海产类的鱼种，比如明虾或龙虾，来制作更加精致的鱼生。