鸡爪粟米的营养及禁忌

　　鸡爪粟米是一道美食，营养丰富，但同时也存在一些禁忌。

　　1. 鸡爪

　　鸡爪富含蛋白质、胶原蛋白、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾益气、滋阴润燥、健脾开胃的功效，常食用可增强体质、美容养颜。

　　禁忌：鸡爪富含胶原蛋白，易引发感染，由于鸡爪在加工过程中很难完全清洗干净，如果处理不当，可能会导致食物中毒等问题。在食用鸡爪时，一定要选用新鲜、卫生的材料，并使用正确的烹饪方法。

　　2. 粟米

　　粟米含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、B2等营养成分，对于增强体质、促进消化、防治心血管疾病等方面都有很好的作用。

　　禁忌：由于粟米的皮膜中含有丰富的纤维素和硅酸盐，如果食用过多，可能会导致胃肠道不适、甚至影响吸收和代谢。粟米也富含淀粉，如果食用过多，易导致胖大症等问题。在食用粟米时，一定要适量，并选择新鲜的材料。

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