雄鱼肉泛黄是怎么回事

　　雄鱼肉泛黄可能是由于氧化反应引起的。当鱼肉接触到氧气、光线和温度等因素时，其中的脂质会发生氧化反应，产生黄色的色素。鱼肉也可能因为长时间存放或食用后没有适当保存而导致变质，产生了一些不良化学物质，也可能导致鱼肉泛黄。建议在购买和食用鱼肉时，应注意质量和新鲜度，并且适当保鲜和储存，以避免不必要的问题。