籼米粉是粘米粉吗

　　籼米粉是由糯米经过浸泡、磨浆、过滤、干燥等工序制成的一种面粉。而粘米粉是由糯米浸泡、蒸熟后经过磨浆制成的。尽管两者都是由糯米制成，但籼米粉和粘米粉还是存在一定的区别。

　　籼米粉和粘米粉可以在口感和用途上存在差异。籼米粉细腻滑润，适合做一些细腻的面食如米线、米粉、粉丝等。而粘米粉一般比较粗糙，口感比较Q弹，适合做年糕、汤圆等。

　　籼米粉和粘米粉在制作工艺上也有所不同。籼米粉在制作过程中，在磨浆时需要加入少量的水，然后过滤掉凝固的杂质，再将浆糊晾干，再磨成面粉。而粘米粉则需要将蒸熟的糯米加入水中后拌匀，然后经过磨浆、过滤、晾干等多个步骤制成。

　　可以看出籼米粉和粘米粉虽然都是由糯米制成的面粉，但在制作工艺和口感等方面还是存在着差异。

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