茴香怎么做着吃

　　茴香是一种常见的调料，可用于烹饪各种菜肴。下面是茴香的常见做法：

　　1. 茴香炒肉丝：

　　材料：茴香、猪肉、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

　　步骤：

　　(1) 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。

　　(2) 茴香去掉硬的部分，洗净切段。葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

　　(3) 热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

　　(4) 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

　　(5) 加入茴香和辣椒炒匀，炒至猪肉熟透。

　　(6) 最后加入适量的盐调味，即可出锅。

　　2. 茴香炖排骨：

　　材料：茴香、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、清水。

　　步骤：

　　(1) 排骨洗净切块，茴香切段备用。

　　(2) 热锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。

　　(3) 加入排骨煸炒至排骨变色。

　　(4) 加入料酒炒匀，再加入适量的盐和生抽炒匀。

　　(5) 加入足够的清水，盖上锅盖大火煮沸，转小火慢炖40分钟左右。

　　(6) 最后加入切段的茴香，盖上锅盖焖煮5分钟，即可出锅。

　　除了炒和炖，茴香还可以用于凉拌、煮汤等多种烹饪方式。希望以上的解答对您有帮助！

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