清蒸鱼最后浇的汁怎么调窍门

　　清蒸鱼最后浇的汁可以按照以下步骤调制：

　　1、 准备葱、姜、红椒，将其切丝并泡入水中。

　　2、 取一个碗，按照3:1:1的比例加入蒸鱼豉油、普通酱油和蚝油，再加入等量的凉白开调匀。如果喜欢口味重一些，可以减少凉白开的比例。

　　3、 鱼蒸好后，倒掉盘里的汁液，弃掉葱段、姜片。如有条件，可以另换一个盘子装盘。

　　4、 将葱丝、姜丝和红椒丝铺撒在鱼身上。

　　5、 重新热锅，倒入少量食用油（最好加点香油），烧至开始冒烟后，浇在葱姜辣椒丝上。

　　6、 均匀泼上之前调好的蘸汁。

　　以上步骤完成后，您的清蒸鱼就做好了，可以享用了。也有其他的调制汁水的方法，例如制作葱油汁，同样可以使清蒸鱼味道鲜美。具体做法如下：

　　1、 香葱用力捏出葱汁，放入碗中，然后加入拍扁的青红辣椒、香芹、洋葱丝、香菜、胡萝卜片、姜片和蒜片。

　　2、 锅中加入3勺水，倒入上述鲜香料，开小火煮15分钟，待香味完全煮出后，捞出残渣。

　　3、 倒入大半勺生抽、少许蚝油和一汤匙白糖，熬制均匀即可出锅。熬好的葱油汁冷却后，可放入冰箱保存。

　　每次蒸好鱼后，将葱油汁加热，浇到鱼身上，鱼肉会非常鲜香味美。除了蒸鱼，葱油汁还可以用于炒菜、拌面等，因为含有各种鲜料的香味，所以做出的菜肴都非常有回味。

　　以上信息仅供参考，具体调制方法可能因个人口味和实际情况而有所不同，请享受烹饪的过程。