黍米是黏米吗

　　黍米是黏米的一种，但并非所有的黏米都是黍米。以下几点可以帮助我们更好地理解这两者之间的关系：

　　1、 定义与种类：

　　 - 粘米，又被称为黍子、黏米，是一种粘性很大的米。它包括多种类型，如粘小米、江米等，其中江米就是我们常说的糯米。粘米籽粒脱壳后即成黍米，颜色多为金黄色，具有粘性，又称黄米、软米。

　　 - 黍米则是黍子去壳后的子粒，其性味甘、温，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素。黍米的籽实有多种颜色，如黄色、白色、红色、紫色等。

　　2、 特性与用途：

　　 - 黍米因其粘性，常被用来制作油炸糕和酿米酒。在北方地区，黍米还被当作江米使用，有些地方还用它做糕待客。

　　 - 粘米由于粘性大，除了黍米外，还包括其他粘性米种，如糯米等。糯米在食品制作中有广泛应用，如粽子、年糕等。

　　3、 地理分布：

　　 - 粘米（包括黍米）一般生长在北方地区，这些地区的气候和土壤条件适合粘米的生长。

　　4、 营养价值与储存：

　　 - 黍米富含多种营养元素，具有补中益气、滋阴补肾、健脾活血、安神助眠、促进消化、止泻、乌发、滋补强身、促进新陈代谢之功效。

　　 - 黍米应放置在低温、干燥、阴凉、通风处储存，以保持其品质和营养价值。

　　黍米是粘米的一种，具有粘性大、营养丰富等特点。在食品制作和日常生活中有广泛应用。我们也需要注意到粘米并不仅限于黍米，还包括其他多种粘性米种。