有哪些水产品的比较化

　　学成分？

　　主要的水产品的化学成分有：脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、水分等。

　　肉类：脂肪含量较高，蛋白质含量很高，碳水化合物含量很低，矿物质含量中等，维生素含量较高，水分含量很高。

　　鱼类：脂肪含量较高，蛋白质含量较高，碳水化合物含量很低，矿物质含量较高，维生素的含量很高，水分含量很高。

　　贝类：脂肪含量较低，蛋白质含量偏高，碳水化合物含量偏低，矿物质含量较高，维生素含量较低，水分含量很高。

　　虾类：脂肪含量比较低，蛋白质含量较高，碳水化合物含量很低，矿物质含量较高，维生素含量较高，水分含量很高。