兵豆冒充酸枣仁是一种中药材市场的欺诈行为。而兵豆是豆科一年生草本植物，主要用于煮粥或发芽食用，其药性与功效与酸枣仁大不相同。有些不法商家为了追求高额利润，将兵豆染色后冒充酸枣仁进行销售。

无论使用何种工具，都要注意避免一次将酸枣仁打碎过细，否则会影响食用口感。