葡萄酒传统浸渍的定义
2023-03-06 10:48:21
葡萄酒传统浸泡指的是将葡萄浆与葡萄皮和葡萄籽一起发酵的传统酿造方式。在这种酿造方式中，葡萄皮和葡萄籽中含有的色素和单宁会与葡萄汁混合，使得葡萄酒具有更加深色和复杂的口感。在葡萄酒浸泡过程中，也会释放出一些有益的化合物，如多酚和花青素，这些化合物具有抗氧化和抗炎作用。
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