成都街头刮起柿子风 吃柿子的注意事项和禁忌有哪些

　　最近，成都刮起了一股柿子风，有柿子流心提拉米苏、柿柿如意蛋糕，还有柿子绵绵冰等。各种各样的柿子周边产品相继火了起来。医生提醒，柿子虽好吃，但不可多吃，也不能空腹食用。

　　医生建议：

　　1、尽量放熟后去皮食用。柿子皮和没有完全成熟的柿子鞣酸含量相对较高(也是青柿子酸涩味主要原因之一);放熟后去皮的柿子鞣酸含量相对低，糖分转化率更高，食用口感也更好。

　　2、尽量避免空腹食用。鞣酸是弱有机酸，空腹状态下胃腔内pH值更低，鞣酸更容易沉淀，形成结石。

　　3、尽量避免可能与鞣酸结合形成结石的高蛋白质食物(如鸡蛋、牛奶、瘦肉等)一起食用。

　　4、柿子虽好吃，但一次不可进食太多。每天1-2个即可。

　　5、柿子营养丰富，口感甜美，但升糖指数也相对较高。如有糖尿病等基础性疾病建议慎食，以免短时间内血糖波动、迅速升高。

　　吃完柿子要漱口。柿子之所以很诱人，是因为其中含有较多的糖类物质，当糖类物质遇上鞣酸之后，很容易损伤牙齿，时间一长容易形成龋齿。所以，为了牙齿健康，吃完柿子之后漱漱口。