自酿葡萄酒为什么颜色不红

　　自酿葡萄酒颜色不红可能有以下几个原因：

　　1.葡萄品种不同：不同品种的葡萄酿造出来的酒，颜色也会有所差异。一些葡萄品种的果实为白色或浅色，酿造成的葡萄酒也就偏向白色或浅色。

　　2.葡萄酒发酵方式不同：发酵方式会影响葡萄酒的颜色。如果用白葡萄酿造红酒，通常要采用“浸渍法”，使葡萄汁和葡萄皮接触时间较长，才能提取出红色素，否则就只能是浅色。

　　3.酒精度数过低：酒精度数不够高，提取的色素会减少，葡萄酒颜色会变浅。

　　4.酿造工艺不当：如果酿造过程中存在过滤和过澄清等操作，可能会将色素和悬浮物去除，导致葡萄酒的颜色变浅。

　　自酿葡萄酒颜色不红可能是酿造过程中产生的原因，需要在酿造过程中认真控制。