为什么红葡萄酒能软化血管

　　红葡萄酒中含有一种叫做多酚（polyphenols）的物质，这些多酚主要来自于葡萄皮和葡萄籽。多酚具有抗氧化、抗炎以及抗凝血的作用，可以减少心脑血管疾病的发生。

　　当我们饮用红葡萄酒时，其中的多酚成分可以促进血管内皮细胞生成一种叫做一氧化氮（NO）的物质。一氧化氮可以使血管松弛，增加血管内径，提高血液流动性，降低血压，从而起到软化血管的作用。

　　红葡萄酒中的类黄酮物质也具有类似的作用。这些物质可以促进血管内皮细胞生成一种叫做内皮素的物质，进而促进一氧化氮的产生，对血管起到保护作用。适量饮用红葡萄酒可以起到一定的保护心脑血管的作用。