安吉白茶碧螺春工艺

　　安吉白茶和碧螺春，是中国传统的两种名茶。它们的工艺不同，具体如下：

　　安吉白茶：

　　1. 采摘：在每年的3月中旬至4月中旬，选取嫩芽为采摘对象。

　　2. 烘青：将采摘回来的嫩芽，放入烘青房中进行烘制。安吉白茶的烘青温度比较低，大约在70℃左右。

　　3. 滚揉：烘青后的嫩芽，需要进行滚揉。滚揉的目的是使茶叶松软，便于后续的切割和干燥。

　　4. 切割：将滚揉后的茶叶切成2mm的条状。

　　5. 干燥：将切割后的茶叶放入烘干机中进行干燥。安吉白茶的干燥温度比较高，大约在110℃左右。

　　碧螺春：

　　1. 采摘：在每年的4月中旬至5月中旬，选取嫩芽为采摘对象。

　　2. 晒青：将采摘回来的嫩芽，放在室外晒青。碧螺春的晒青时间比较短，一般只需要在太阳下晒2-3个小时。

　　3. 炒制：晒青后的嫩芽，需要进行炒制。炒制的目的是去除茶叶中的水分，并使其变得柔软。

　　4. 揉捻：炒制后的嫩芽，需要进行揉捻。揉捻的目的是使茶叶松软，便于后续的干燥。

　　5. 干燥：将揉捻后的茶叶放入烘干机中进行干燥。碧螺春的干燥温度比较低，大约在70℃左右。