碧螺春和香茶的区别
2023-03-09 09:05:43
碧螺春和香茶是两种不同类型的茶叶,它们的区别主要在以下几个方面:
1. 茶叶来源不同:碧螺春是一种绿茶,产于中国江苏省苏州市太湖西岸的东山岭地区;而香茶是一种花香型乌龙茶,产于中国福建省。
2. 外形和制作工艺不同:碧螺春的外形呈扁卷状,制作过程中需采摘嫩芽,并经过采摘、杀青、揉捻、炒制等工序;香茶的外形呈球形或卷曲状,制作工艺包括采摘、萎凋、回扫、揉捻、发酵、烘焙等。
3. 茶汤口感不同:碧螺春口感鲜爽,滋味清香,带有淡淡的豆香味;而香茶口感柔和香浓,具有特殊的陈香味、花香味和果香味。
4. 泡茶方法和适用人群不同:碧螺春适宜用80度左右的水泡,泡出的茶汤呈黄绿色,适合喜欢清香味的人群;而香茶适宜用90度左右的水泡,泡出的茶汤呈金黄色,适合喜欢浓烈香味的人群。
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2023-03-09