红葡萄酒为什么发酵
2023-03-04 18:21:09
红葡萄酒的发酵是指将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳的过程。这个过程是由酵母菌所造成的。酵母菌是一种单细胞真菌，它能够通过代谢过程将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。红葡萄酒由于采用了葡萄皮一起进行发酵，所以其颜色比白葡萄酒深。红葡萄酒还含有更多的单宁和色素，所以口感更加浓郁。
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为什么不用白瓶装红葡萄酒
白瓶可以有效地遮蔽太阳，防止红葡萄酒中的酒精和氧气反应发生变化，从而改变葡萄酒的口感和种类，而白瓶无法遮蔽太阳光，红葡萄酒中的酒精和氧气很容易受到太阳辐射的影响，这会改变葡萄酒的口感和种类，
2023-03-02
干红葡萄酒为什么会漂白
是因为酒里含有一种叫tannin的柠檬酸盐，漂白正是利用这种物质的化学作用，使它与葡萄皮中的颜料物质产生加合反应，把酒中的酒色吞噬掉，就成了漂白的葡萄酒了。
2023-03-02
