安溪铁观音什么软黄金

　　安溪铁观音属于半发酵茶，所以茶叶的颜色是介于绿茶和红茶之间的黄色。软黄金是指茶叶未经过深度发酵，未经过烘焙也未经过深度加工，所以茶叶保留了较多的茶叶本味和天然香气，故被称为“软黄金”。