干红葡萄酒为什么发甜

　　干红葡萄酒通常不应该是甜的，因为它们是通过发酵葡萄汁制成的，发酵过程中糖分会被转化成酒精。如果干红葡萄酒有甜味，可能是由于以下原因：

　　1. 未完全发酵：如果葡萄酒在发酵过程中停止了，糖分可能没有完全被转化成酒精，从而导致甜味。

　　2. 回甜：某些干红葡萄酒可能会进行回甜处理，在发酵后加入糖分。这可能会导致甜味。

　　3. 酿造方法：有些酿造方法可能会产生甜味，如葡萄的品种、酿造的时间和方法等。

　　干红葡萄酒的甜度应该是比较低的，通常在口感和香气上表现出来的更多是果味、单宁和酸度等特点。如果干红葡萄酒过于甜，可能意味着它的质量存在问题。