葡萄酒为什么是陈年

　　葡萄酒在陈存过程中，会逐渐发生化学反应，其中包括酸化、氧化、聚合、分解等反应，导致酒体的口感、香味、色泽等属性发生变化。葡萄酒中的单宁、酯类等有机物质也会逐渐稳定下来，使得酒体更加柔和，口感更加丰富。陈年葡萄酒在品质上更为优越，也更加珍贵。许多葡萄酒还是通过木桶陈年，使得酒中增添了木材的香气和风味，变得更加复杂和美妙。