为什么自酿葡萄酒有后劲

　　自酿葡萄酒有后劲的主要原因是胶质和鞣质的存在。这些物质会在葡萄果肉和皮中产生，然后随着酒的发酵和陈年逐渐释放出来。它们会让酒的口感更加醇厚和复杂，并提升酒的质量和口感。酒精含量也是影响酒的后劲的因素之一。自酿葡萄酒有可能比商业酒品含有更高的酒精含量，从而导致更强烈的口感和后劲。