上等葡萄酒为什么不甜

　　上等葡萄酒之所以不甜，是因为制作过程中需要控制葡萄汁中的糖分含量，以达到平衡的口感。葡萄汁中的糖分经过发酵作用后会被酵母菌转化为酒精，而过高的糖分含量会导致酒精度数过低，口感甜腻，失去了葡萄酒应有的醇厚和复杂性。上等葡萄酒的制作需要注意控制葡萄汁中的糖分，使其达到适当的甜度与酸度平衡，呈现出优雅、鲜明的口感。