男子赶集买毛蛋到家全变鸭子 毛鸡蛋是什么？专家提醒：少吃

　　6月13日（拍摄日）湖南邵阳。女儿想吃毛蛋，爸爸赶集买回33个，结果到家发现，这些毛蛋已经孵出了小鸭子。当事人贺女士表示，后续会饲养这些小鸭子。

　　专家表示，毛鸡蛋这类的“鸡蛋”就是指孵化失败的、已经死掉的鸡胚胎。是受精蛋在孵化的过程中（一般在14—21天内），由于温湿度不当或细菌、寄生虫等的感染原因，导致鸡胚停止发育的死鸡胚，市面上看到的毛鸡蛋大多还能在表面发现小鸡的绒毛。

　　鸡胚胎在生长发育的过程中，蛋白质、多种矿物质元素（钙、磷等）、维生素E、维生素B1等营养物质在一定程度上有所增加，但并不存在特殊营养和神奇功效，所以毛鸡蛋不是大补之物，相反，是一种致病率较高的食物：

　　细菌污染：多数毛鸡蛋的蛋壳已经破碎，很容易被沙门氏菌、大肠杆菌等微生物污染，有些微生物经加热也不一定能杀死。

　　死因不明：导致毛鸡蛋孵化失败的原因有很多，比如基因缺陷、温度或湿度不合适、病菌或寄生虫感染、其他未知意外等，这些未知也让食用毛鸡蛋的患病风险增大。

　　专家提醒，虽然毛鸡蛋作为一种特色食品受到部分老百姓的喜爱，在部分地方还是名小吃，但是其潜在的致病性不能忽略，尤其是肠道脆弱的人群，食用后容易患病，最好少吃这类食物。你知道什么是毛蛋吗？你吃过吗？