为什么现在没有老式葡萄酒

　　的压力？

　　老式葡萄酒的压力不再允许用以前的方式来酿造，因为现代技术已经改变了熟成和陈酿过程，很多酿酒师也更喜欢增加了酒精度——以前老式葡萄酒的酒精含量偏低，酿造方式也不太恰当，其陈酿的期限也比较短，这些都不能满足现行的葡萄酒市场的需要。