为什么葡萄发酵成为葡萄酒
2023-03-02 10:00:14
葡萄酒是由葡萄发酵而成的,发酵是将有机物质转化成另一种物质或能量的一种生物过程。葡萄中含有糖和酶构成的两种物质,还有老酵母(Saccharomyces)细菌,当这两种元素混合在一起时,就会发生发酵过程。糖分被酶分解,产生酒精和二氧化碳,这样葡萄酒就形成了。
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2023-03-02