东北活林蛙怎么储存

　　东北活林蛙在储存时需要注意以下几点：

　　1. 清洗：将新鲜的活林蛙清洗干净，去除表面的泥沙和污垢。

　　2. 去内脏：用刀将蛙的肚子割开，取出内脏和胃内容物，然后用清水冲洗干净。

　　3. 剪足膜：将蛙放入沸水中烫熟，取出后剪掉脚上的膜，以免影响口感。

　　4. 冷却：将处理好的蛙放入冰水中冷却，使其温度降至0℃左右。

　　5. 包装：将处理好的蛙放入密封袋中，将多余的空气排出，尽可能保持包装袋内的干燥状态。

　　6. 储存：将包装好的蛙放入冰箱中冷藏，温度维持在0℃左右，避免蛙肉的腐败。

　　7. 注意事项：储存时需要注意避免蛙肉与其他食材接触，以免异味相互传递；每隔一段时间需要检查一下蛙肉是否发生变质，如有变质现象需要及时处理。

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