3月份吃林蛙通常会去掉内脏。林蛙的内脏一般会去除，因为内脏部分包含有毒物质，不适宜食用。林蛙的内脏具有一定的腥味，而去掉内脏后，肉质更加鲜嫩，口感更好。

从气候和环境条件上考虑，东北林蛙在南方地区的饲养可能会面临一些挑战。南方地区的高温和湿度可能对东北林蛙的健康和生存造成一定的影响。东北林蛙在南方地区养殖可能存在一定的困难。

根据《林海雪原》的描述，林蛙在每年的冬天，也就是农历十月到十一月的时候下河。可以看出，林蛙下河的时机是在河面凝结了薄冰、水位略降下来的时候，它们会迅速跳进水中。

3.将已经清洗好的活林蛙用厨房纸巾擦干，尤其是肚子里面的水分要吸干，以便于后续的包装和冷藏保存。4.将干燥的活林蛙放进密封袋或用保鲜膜包好，尽量将空气排出，这样可以延长保存时间。

东北活林蛙在储存时需要注意以下几点：1.清洗：将新鲜的活林蛙清洗干净，去除表面的泥沙和污垢。6.储存：将包装好的蛙放入冰箱中冷藏，温度维持在0℃左右，避免蛙肉的腐败。

干林蛙是一种传统的美食材料，可以用来做汤或者煮成菜肴食用。2.然后，将干林蛙放入清水中浸泡4-6小时，直到变软。

活林蛙如何放冰箱冷冻？4.将塑料袋放入低温冷冻室中，注意不要和其他食品放在一起。3.在解冻时，应当放入冰箱中缓慢解冻，不要放在室温下解冻，以免影响食品质量。

林蛙一次最好只吃一只，因为它们是珍贵的保护动物，需要合理利用。过度捕捉和食用会对生态环境造成负面影响。