干墨鱼怎样清洗比较干净

　　干墨鱼怎样清洗比较干净呢？我们可以按照以下步骤进行：

　　1. 先将干墨鱼泡软，可以用温水或者凉水，时间最好在1小时以上，让其软化。

　　2. 清洗干净表面的杂质，这里可以用刷子轻轻刷洗，不要用力过猛，以免破坏墨鱼外皮，如果有牙齿的话，可以用牙齿轻轻的咬一下，让干墨鱼表皮去掉。

　　3. 把干墨鱼切成较小的块，这样可以更好的入味。

　　4. 加入适量醋和盐，醋可以起到除腥和增加鲜味的作用，盐可以起到杀菌和去腥的作用。将干墨鱼和调料搅拌均匀，放入冰箱腌制约2-3小时。

　　5. 再次清洗干净，用清水彻底冲洗。这一步非常重要，一定要清洗干净，否则会影响口感。

　　6. 将干墨鱼放入沸水中焯水，焯烫的时间不宜过长，大约30秒左右就可以。

　　7. 把焯过水的干墨鱼晾干，可以放在通风的地方晾干，也可以用吹风机吹干，确保干透。

　　8. 最后将干墨鱼用油煎至金黄色即可。

　　需要注意和提醒的是：在清洗和烹饪过程中，一定要注意卫生和安全，不要将干墨鱼和生肉混合，最好使用专门的切菜板和刀具。

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