干牛肝菌怎么洗才没沙（如何避免干牛肝菌的泡发不充分）

　　干牛肝菌是一种非常美味的食材，但是在清洗的过程中常常会有沙子残留，影响口感。怎样洗干牛肝菌才能确保没有沙子呢？

　　我们需要将干牛肝菌泡发，泡发时间一般需要5-10分钟，直到干牛肝菌变软后再进行下一步清洗。

　　将泡发好的牛肝菌放入清水中浸泡5分钟，将泡软的干牛肝菌从水中取出，用凉水冲洗干净。

　　用手轻轻摸干牛肝菌表面，如果感觉还有沙子残留，可以再用清水冲洗几次，直到没有沙子为止。