西湖龙井茶是什么茶

　　西湖龙井茶是一种绿茶，产于中国浙江省杭州市西湖区。它是中国十大名茶之一，也是国家地理标志产品。

　　西湖龙井茶以其“色、香、味、形”四绝世界闻名，被誉为“中国茶叶之冠”，在国际市场上有着很高的地位和影响力。西湖龙井茶采用嫩叶，手工摘采，采摘时间严格限定在清明前后，采摘时间越早，品质越好。

　　西湖龙井茶的外形扁平光滑，色泽嫩绿，有半透明感，汤色清亮明澈。香气高雅清幽，清爽回甘，入口无渣，滋味鲜醇浓郁。西湖龙井茶的制作工艺独特，包括杀青、揉捻、烘干等步骤，其中杀青是制作过程中最关键的一步，因为它决定了茶叶的香气和口感。

　　西湖龙井茶具有多种保健功效，如降压、减肥、抗癌等。它还是一种优秀的礼品，常被送给国内外高级官员、商界精英和有品味的茶友。

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