白葡萄酒是带皮酿制的吗

2023-03-09 08:12:12

  白葡萄酒是不带皮酿制的。白葡萄的果皮和籽内含有大量的色素和單寧物質,如果将它们一起酿制,会使酒变得深色和涩口,不利于白葡萄酒的特色。通常在酿造白葡萄酒时,会将果皮和籽去除,只用鲜葡萄汁进行发酵。也有少部分白葡萄酒是通过在葡萄汁中浸泡果皮酿制而成的,这种酿制方法称为“橙酒”(orange wine),它通常具有较浓的果味和带有一定的单宁感。

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3.不够营养:白葡萄酒相对于红葡萄酒来说,营养价值相对较低,对健康的贡献也不如红葡萄酒。白葡萄酒通常被用于搭配一些食物,例如鱼类、海鲜、白肉等,也可以与其他葡萄酒混合饮用。

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