葡萄酒为什么会染颜色

　　葡萄酒会染颜色是因为其中的花青素、类黄酮等成分在酒的发酵过程中与葡萄皮中的色素结合，形成了葡萄酒所特有的颜色。不同颜色的葡萄酒，其颜色深浅和色调的不同，主要是由葡萄品种和酿酒工艺所决定的，如红葡萄酒是用红葡萄酿制而成，所以颜色比较深；白葡萄酒则是用白葡萄酿制而成，颜色比较浅。