葡萄酒蒸发后变少是因为蒸发是一种物质由液态转变为气态的过程。葡萄酒的蒸发还可能使其失去其他挥发性成分，影响其口感和香气。

工业废水低温蒸发器是一种利用低温条件下的蒸发原理来处理工业废水的设备。2.蒸发室：加热后的工业废水进入蒸发室，在蒸发室内废水受热并产生蒸汽。

当葡萄酒与空气接触时，温度上升并且空气中的湿度低，使得酒精和水分子从液体表面逸出，并在空气中形成气体状态。这是葡萄酒蒸发的原因。