酵母菌生长繁殖需要哪些营养

　　酵母菌生长繁殖需要的营养包括碳源、氮源、磷源、微量元素和水分等，其中碳源和氮源是最主要的。具体如下：

　　1. 碳源：酵母菌需要碳源来提供能量和碳骨架，常用的碳源包括葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等单糖或双糖。

　　2. 氮源：氮是酵母菌合成蛋白质和核酸所必需的元素，常用的氮源包括氨基酸、蛋白胨、尿素、硝酸盐等。

　　3. 磷源：磷是酵母菌合成核酸、脂类等所必需的元素，常用的磷源包括磷酸盐、亚磷酸盐、磷酸二氢钾等。

　　4. 微量元素：微量元素对酵母菌生长繁殖也十分重要，包括铁、锌、镁、铜、钾、钙等元素。

　　5. 水分：水分是酵母菌生长繁殖的必要条件，保持适宜的水分含量可以促进酵母菌的生长和代谢。