酿造葡萄酒为什么要加单宁

　　加入单宁可以增加葡萄酒的深度、丰满度和口感。单宁是一种苦涩的物质，可以来自葡萄的果皮、籽和橡木桶。在酿造葡萄酒的过程中，加入单宁可以帮助葡萄酒更好地陈年，从而使其口感更加丰富。单宁还可以帮助保护葡萄酒免受氧化的影响，从而延长其保质期。